Tsukémono, snelle groentefermentaties uit Japan
€33,94
Tsukémono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. In Japan worden tsukémono-pickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. In zijn boek leert Peter van Berckel je op een eenvoudige en snelle manier knapperige en gezonde groentegerechten te maken met behulp van de zgn. pickle-pers techniek. Je kunt kiezen uit meer dan vijftig – veelal vegan – traditionele Japanse recepten en pickles uit de westerse keuken. Als toegift geeft hij in het boek handzame informatie over vitale voeding als boost voor je dagelijks leven.
Starten met fermenteren? Bestel dan onze starter voor gefermenteerde groenten in combinatie met een Sterilock fermentatiepot of een Pickle-pers.
Op voorraad
Geselecteerd voor jou
-
Pickle-pers Premium | 1,7l
Alle producten, Gefermenteerde groenten, HulpmiddelenEen Japanse tsukémono-pickle maak je door gezouten groenten een paar uur tot een paar dagen onder hoge druk te zetten. Een pickle-pers is een handig hulpmiddel om in no time gezonde en smakelijke pickles te maken. Door de druk en het zout wordt er vocht aan de groenten onttrokken. Hierdoor ontstaat er smaakconcentratie en een unieke knapperigheid. Je ontdekt je favoriete groenten opnieuw! Kenmerken van de pickle-pers:€36,00- Deksel sluit met twee vergrendelingen
- Flexibele persdeksel met RVS-veer in het binnenwerk
- Kleur: Aqua / Blauw
- Inhoud: 1,7L
-
Gefermenteerde groenten
Alle producten, Vegan, Gefermenteerde groentenGefermenteerde groenten starterculturen voor ten minste 10 kilo gefermenteerde groenten. Met deze starterculturen kan je eenvoudig diverse groenten fermenteren zoals komkommer, selderij, bonen, bieten, asperges, paprika en nog veel meer.€11,25
Auteur: Peter van Berckel
ISBN: 9789081821575
Hardcover, 200 blz. met vele foto’s en illustraties.
Afmetingen: 30,5 x 21,7 x 2,2 cm
Gewicht: 1200 gram
Uitgever: Rineke Dijkinginga Books
NUR 449 – Inmaken, conserveren
Vragen en antwoorden van de klanten
Er zijn nog geen vragen. Wees de eerste om een vraag over dit product te stellen.
Schrijf een beoordeling
Be the first to review “Tsukémono, snelle groentefermentaties uit Japan”
Bulgaarse Yoghurt
Alle producten, Yoghurtculturen
Karnemelk
Alle producten, Karnemelk
Zuivelvrij genieten … met kefir en yoghurt!
Alle producten, Boeken
Beoordelingen(0)
Er zijn nog geen beoordelingen.