Kefir
€13,30
Kefir starterculturen voor de bereiding van minstens 100 liter kefir. De zelfgemaakte kefir heeft een lichtzure, frisse smaak en is eenvoudig te bereiden.
Benieuwd naar hoe je onze kefir maakt? Bekijk de video met bereidingsinstructies.
Op voorraad
Met deze starterculturen kun je eenvoudig kefir bereiden. Kefir is een lichtzure, frisse pro-biotische zuiveldrank en is het resultaat van fermentatie.
De kefirculturen bevatten de oorspronkelijk rechtsdraaiende Kefir bacteriën (o.a. lactobacillus caucasus, kefyr) en gisten (bijvoorbeeld Saccaromyces unisporus, Kluyveromyces marxianus). Deze bacteriën en gisten zorgen voor het fermentatieproces waarbij de lactose in de melk wordt omgezet in goede melkzuren. Het resultaat is een probiotische drank met een unieke smaak en textuur.
De gezondheidsvoordelen van Kefir zijn eindeloos. Kefir draagt onder andere bij aan het herstellen en behouden van een evenwichtige darmflora en aan een betere spijsvertering.
Het product bevat 3 zakjes met verse kefirculturen. Met één zakje kun je kefir maken voor een periode van 4-5 weken. Afhankelijk van de gewenste hoeveelheid kun je per dag tussen 400 ml en 1 liter kefir maken.
Kefir kan worden bereid op kamertemperatuur, zonder yoghurtmaker. Het enige wat je nodig hebt is een weckfles of een glazen pot met deksel. Leer meer over kefir maken.
Om dikkere kefir te maken kun je wel gebruik maken van een yoghurtmaker. Wij adviseren hiervoor de EasiYo stroomloze yoghurtmaker.
Vragen en antwoorden van de klanten
-
hoe dik hoort het te worden ?
het lijkt bij mij wel yoghurt terwijl ik het idee had dat het als melk zou zijn
-
Q hoe dik hoort het te worden ? het lijkt bij mij wel yoghurt terwijl ik het idee had dat het als m...... Lees meer beantwoord nuGevraagd door op 11 maart 2020 22:11Beantwoord door admin
Beste Bas,
Per bereiding kan dit verschillen. De dikte van de kefir is sterk afhankelijk van de bereidingstijd en de temperatuur gedurende de bereiding. Over het algemeen gesproken zal de kefir dikker zijn dan melk, maar dunner dan yoghurt.Ik hoop dat dit helpt!
Groetjes,
Sophie
Klantenservice
Yoghurt.nl
Kun je van de gedroogde kefir ook yoghurt maken?
-
Q Kun je van de gedroogde kefir ook yoghurt maken? beantwoord nuGevraagd door op 31 juli 2018 10:01Beantwoord door admin
Beste Karin,
Bedankt voor je bericht. Met de kefir startersculturen maak je kefir. Je kunt de kefir eenvoudig bereiden op kamertemperatuur.
Voor het maken van yoghurt dien je onze yoghurt naturel of Bulgaarse yoghurt startersculturen te gebruiken.
Ik hoop dat dit antwoord geeft op je vraag.
Met vriendelijke groet,
Sophie
Klantenservice
Yoghurt.nl
Is kefir van amandel- of sojamelk ook mogelijk met dit product? Of werkt dit niet door het gebrek aan lactose in plantaardige melk?
-
Q Is kefir van amandel- of sojamelk ook mogelijk met dit product? Of werkt dit niet door het gebrek...... Lees meer beantwoord nuGevraagd door op 9 juli 2018 14:15Beantwoord door admin
Beste Jana,
Bedankt voor je bericht. De kefir startersculturen kun je niet gebruiken in combinatie met plantaardige melk. Inderdaad doordat de lactose mist. Je kunt het beste koe-,schapen- of geitenmelk gebruiken voor de bereiding.
Ik hoop dat dit antwoord geeft op je vraag.
Met vriendelijke groet,
Sophie
Klantenservice
Yoghurt.nl
Zijn dit levende melkkefir korrels?
-
Beantwoord door admin
Hallo,
Dit is de gevriesdroogde variant. De kefir van cultures for health zijn de echte korrels:
https://www.yoghurt.nl/product/kefirkorrels-cultures-for-health/
Hoi! Ik net voor het eerst geprobeerd Kefir te maken volgens de instructies, 48 uur laten staan. Maar nu ik het net heb geproefd, vind ik de kefir meer romig zoet smaken, dan friszuur...Heb ik wellicht iets niet goed gedaan? En een tweede vraag is naar het vermijden van zeep. Mag ik de pot tussen de porties kefir door, dus helemaal niet afwassen met zeep, ook niet als ik hem heel goed na spoel? Veel dank alvast!
-
Q Hoi! Ik net voor het eerst geprobeerd Kefir te maken volgens de instructies, 48 uur laten staan. ...... Lees meer beantwoord nuGevraagd door op 10 februari 2018 22:21Beantwoord door admin
Beste Anne,
Je kunt de Kefir het beste iets langer laten fermenteren. Hierdoor wordt de Kefir zuurder van smaak.
Daarnaast, je kunt de pot gewoon wassen met zeep. Spoel het daarna grondig uit met water.Ik hoop dat dit antwoord geeft op je vragen.
Sophie
Klantenservice
Yoghurt.nl
Kan je als ik zelf yogurt maak daar ook een zakje kefir bij in doen en dit samen 48 uur laten staan?
Dit met name de lactose wat toch in melk zit er uit te krijgen? Wat is raadzaam bij elke nieuwe aanmaak dat ongekoeld moet zijn of mag het ook steeds vanuit de koelkast bereid worden.
-
Q Kan je als ik zelf yogurt maak daar ook een zakje kefir bij in doen en dit samen 48 uur laten sta...... Lees meer beantwoord nuGevraagd door op 14 juli 2016 09:31A Hallo Willy, Als je van melk yogurt maakt zal een deel van de lactose al zijn omgezet. Yogurt fermenteert de lactose namelijk ook. In theorie zou je er een zakje kefir bij kunnen doen maar ik heb dit zelf nog nooit gedaan dus ik weet niet of het eindproduct dan lekker smaakt. Je zou het kunnen proberen. De melk mag uit de koelkast komen maar de bereiding moet op kamertemperatuur.
Beoordelingen(30)
Schrijf een beoordeling
Schrijf een beoordeling
EasiYo Aardbei Yoghurt (4x)
Alle producten, Yoghurtmixen met smaak
EasiYo Yoghurtmaker Rood
Alle producten, Yoghurtmakers
EasiYo Aardbei Yoghurt (8x)
Alle producten, Yoghurtmixen met smaak
Een vraag, gisteren dé kefir gemaakt. Het had een lekkere fris zure smaak maar vond het nog wat aan de dunne kant. Thuis heb ik de elektrische yoghurt maker en die toch gebruikt. Hoelang moet de kefir in deze yoghurt maker. Het had een hele nacht gestaan. De volgende morgen zag het lekker dik uit. Net als cottage cheese. Smaak ook prima, alleen de fris zure smaak weg en onder in de bak was de helft vloeistof en boven de dikke kefir. Wel wat vocht weggegooid en de kefir in de koelkast gedaan. Ga het morgen proberen te mengen. Dus vraag is hoelang het in de elektrische yoghurtmaker moet.
Hallo,
Door warmte en het fermenteren scheidt de ”wei” zich. Dat is de vloeistof. Dat is niet erg, dat kan je inderdaad weg doen. Rivella maakt er zelfs een drankje van. Als het te dik is en teveel water bevat kan je het de volgende keer iets minder lang fermenteren.
groetjes
Bert
yoghurt.nl
Vraag kan je het ook met verse melk van de boer maken de site interessant wil graag beginnen maar kan het ook met verse melk van de boer
Te mijn eerste kefir gemaakt en het is erg lekker. Ook dik genoeg als vervanger van yoghurt Bij mijn ontbijt.
Ik heb echter 1 vraag. Kan ik de afgenomen lepels kefir gewoon in de koelkast bewaren? Als dat kan, hoe lang is het dan houdbaar en moet ik het eerst weer op kamer temperatuur laten komen?
Ok…. dit waren dus 3 vragen 😉
Beste Petra,
Leuk om te horen dat je geniet van de kefir. Je kunt eetlepels van de vorige bereiding voor een periode van 72 uur bewaren in de koelkast. Je kunt het daarna mengen mengen met nieuwe melk.
Groetjes,
Sophie
Klantenservice
Yoghurt.nl
Na een tijdje kefir uit de winkel te hebben gebruikt, nu zelf maar aan het maken. Makkelijk te maken en prima van smaak
Ik gebruik al een tijdje kefir uit de supermarkt en wilde het ook wel eens zelf maken. Proefzakje besteld en de aanwijzingen opgevolgd. Supergemakkelijk om te doen en erg lekker. Ben nu 3 weken bezig met 1 proefzakje en het werkt nog steeds. Afgelopen weekend weg geweest en heb de kefir in de koelkast weg gezet. Na het weekend weer op kamertemperatuur laten komen. De kefir werkt nog steeds.