Yoghurt-chocoladebrownie met gojibessen

Inspiratie nodig voor zondag bakdag? Wij hebben een fantastisch idee: brownies! Dit keer opnieuw met zelfgemaakte Bulgaarse yoghurt. De Bulgaarse yoghurt heeft een stevige structuur en leent zich daarom perfect voor cakes, taarten en in dit geval: brownies!

Benodigdheden van Yoghurt.nl

Ingrediënten

• 500 ml zelfgemaakte Bulgaarse Yoghurt
• 50 gram cacaopoeder
• 100 gram stevia
• 150 gram bloem
• 1 theelepel baksoda
• 1 theelepel zout
• 150 gram pure (smelt)chocolade
• 100 gram chocoladedruppels
• 50 gram gojibessen

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Bekleed je bakvorm (naar keuze) met bakpapier
• Smelt de chocolade
• Meng 400ml yoghurt, het cacaopoeder en de stevia tot een glad geheel
• Meng (in een andere kom) de bloem, het zout en de baksoda
• Mix de twee hierboven gemaakte mixen tot één glad beslag
• Roer de chocoladedruppels en 30 gram gojibessen er doorheen
• Vul de bakvorm en bak de brownie af gedurende 30 minuten
• Laat de brownie een half uur rusten. Haal het uit de bakvorm en laat afkoelen
• Sprenkel de overgebleven gojibessen over de brownie
• Schep een flinke yoghurt op de brownie en een snuf cacaopoeder

Je hebt zojuist je eigen zelfgemaakte yoghurt-brownie gemaakt! Waar wacht je nog op? Tast toe!