Tempeh

€ 15,90

Met deze cultuur maak je een rijke, zeer smakelijke tempeh op traditionele Indonesische wijze! Een bron van eiwitten en vitamine b12!

De Nederlandse bereidingsinstructies voor dit product vind je hier.

✔️ Traditionele Indonesische tempeh-cultuur

✔️ Rijk aan eiwitten en vitamine B12

✔️ Glutenvrij en zonder conserveermiddelen

✔️ Geen genetisch gemodificeerde ingrediënten

✔️ Eenvoudig te bereiden met instructies

Uitverkocht

Veilig en gemakkelijk betalen

Probeer ook:

Klanten kochten ook

Alle producten, Waterkefir, Waterkefir
Waterkefirkorrels
€ 24,90
Bestellen

Beschrijving

Ingrediënten

Rijst, sojabonen, Rhizopus Oryzae-cultuur.
Bevat geen MSG of conserveermiddelen.
Dit product bevat geen GGO-ingrediënten.

Allergeneninformatie

Verpakt in een faciliteit die producten produceert die soja en zuivelproducten bevatten.
Glutenvrij
Niet-gmo

Categorieën: Alle producten, Tempeh

Merk: Cultures for Health

Zo gebruik je het

Week 350 gram sojabonen 10 tot 12 uur, dop ze en kook ze vervolgens 1 uur. Laat de bonen goed drogen en afkoelen tot ongeveer 37 graden, meng ze met 2 eetlepels azijn en voeg de tempehstarter toe. Verdeel de bonen 2,5 tot 4 cm dik in een goed ventilerende bak of geperforeerde zak. Laat dit 24 tot 48 uur fermenteren bij 29 tot 33 graden tot de bonen volledig zijn samengebonden door een witte laag. Bewaar de tempeh daarna maximaal 10 dagen in de koelkast of vries hem in.

FAQ

Deze FAQ gaat alleen over dit product. Algemene vragen? Kijkt op onze FAQ-pagina.

Hoe maak ik zelf tempeh?

Meng de cultuur met rijst en sojabonen, laat het fermenteren tot heerlijke tempeh.

Wat is tempeh precies?

Tempeh is een Indonesisch gefermenteerd sojaproduct waarbij de bonen door een schimmelcultuur samen een stevige, snijdbare koek vormen.

Heb ik speciale apparatuur nodig om tempeh te maken?

Je hebt alleen een goed ventilerende bak of geperforeerde zak en een manier om de temperatuur rond de 30 graden te houden nodig. Wij raden de Luvele Yoghurtmaker aan.

Waarom moeten de sojabonen droog aanvoelen voordat ik de starter toevoeg?

Te natte bonen kunnen het fermentatieproces verstoren en zorgen voor ongewenste schimmelvorming.

Hoe weet ik dat mijn tempeh klaar is?

De bonen zijn volledig bedekt met een witte laag en vormen één stevige massa die je kunt oppakken en snijden.

Extra informatie

Tempeh is een traditioneel Indonesisch fermentatieproduct dat bekend staat om zijn stevige textuur en nootachtige smaak. Het wordt vaak gebruikt als vleesvervanger vanwege het hoge eiwitgehalte en de aanwezigheid van vitamine B12. Bewaar tempeh in de koelkast om de versheid te behouden. Het kan worden gestoomd, gebakken of gegrild en is een veelzijdige toevoeging aan roerbakgerechten, salades of sandwiches. Tempeh is niet alleen voedzaam, maar ook een duurzaam alternatief voor dierlijke eiwitten, omdat het minder milieubelastend is om te produceren.

Kenmerken

Gewicht: 0.02g

Lengte: 17.8 cm

Breedte: 13.3 cm

Hoogte: 1.6 cm

Cultures for Health

Specialist in starters, culturen en accessoires voor yoghurt, kefir en kombucha – betrouwbaar en gebruiksvriendelijk.

Wat klanten van ons vinden

Reviews voor Tempeh

Veel klanten beoordelen ons via de Feedback Company. Je kunt onze algemene beoordeling hieronder zien.

1 beoordeling voor Tempeh

Yoghurt.nl – 25 juli 2022
Hallo,
Het aantal grammen is te verwaarlozen. De cultuur bevat een schimmel, en dit weegt bijna niks. Uiteindelijk gaat het erom dat de bonen fermenteren.
groetjes
Yoghurt.nl