Wel dol op yoghurt en kefir maar niet op koemelk/lactose? Maak dan in een handomdraai zelf je zuivelvrije yoghurt en kefirmelk! Zelf je zuiveldranken maken is niet alleen veel lekkerder, het heeft extra gezonde voordelen. Omdat zelfgemaakte yoghurt na bereiding nog volop levende yoghurtculturen bevat, worden aanwezige melksuikers vrijwel geheel omgezet – iets dat bij industriële yoghurt (door versnelde productiemethodes) niet het geval is. Geen enkele yoghurt uit de supermarkt is zo vers als home-made!
Kefir heeft talloze goede gezonde voordelen. Voor mensen met een allergie of intolerantie voor lactose of koemelk is er zuivelvrije kefir! Kefir bevat namelijk geen lactose en kan met een melkvervanger worden gefermenteerd.
Dit receptenboek bevat veel informatie over kefir en yoghurt en uitgebreide omschrijvingen om zelf zuivelvrije yoghurt en kefir te maken. Daarnaast krijg je maar liefst 25 overheerlijke recepten! Yoghurt en melk zijn de perfecte ingrediënten om een baksel tot een ware traktatie te maken!
De recepten zijn bedacht en ontwikkeld door natuurvoedingsdeskundige Monique van der Vloed, bekend van ‘meukvrij met Monique’. Haar motto is: 100% meukvrij. Dit houdt voor de recepten het volgende in:
• vrij van geraffineerde suikers, dadels, agave, honing en andere suikerhoudende vervangers
• vrij van koemelk/lactose
• glutenvrij
• vrij van kunstmatige en synthetische E-nummers
• vrij van vlees en dierlijke vetten (eieren worden wel hier en daar toegepast)
• zoveel mogelijk biologisch
• zoveel mogelijk vers, heel, ongeschonden en intact gelaten voedsel, direct uit de natuur
Ga op avontuur en laat je verrassen door de overheerlijke recepten! Je kunt zoveel méér doen met yoghurt en kefir!
