Skyr

€ 14,50

Skyr starterculturen voor de bereiding van minstens 50 liter skyr. De zelfgemaakte skyr heeft een milde, romige smaak en stevige structuur en is eenvoudig te bereiden.

Voor de bereiding van skyr heb je een yoghurtmaker nodig. Wij adviseren je gebruik te maken van de elektrische yoghurtmaker van Luvele of Rommelsbacher. Met deze yoghurtmakers bereid je in een handomdraai je eigen verse yoghurt.

Benieuwd naar hoe je onze skyr maakt? Bekijk de bereidingsinstructies.

📅 Houdbaar tot: 13-03-2027

✔️ Bereid tot 50 keer skyr

✔️ Voor stevige, milde skyr

✔️ Eenvoudig en leuk om te maken

✔️ Zelf skyr maken met een natuurlijke startercultuur

✔️ Zonder kunstmatige toevoegingen of conserveringsmiddelen

Aantal: No selection

Meer opties

Wissen

Veilig en gemakkelijk betalen

Probeer ook:

Beschrijving

Met deze starterculturen kun je eenvoudig skyr bereiden. De skyr heeft een milde, romige smaak en stevige structuur. Het product bevat 1 zakje met gedroogde skyrculturen. Met één zakje kun je 50 keer skyr bereiden. Afhankelijk van de gewenste hoeveelheid kun je per bereiding tussen de 400 en 600 ml skyr maken. De starterculturen zijn volledig natuurlijk en bevatten de oorspronkelijk skyr bacteriën. In tegenstelling tot de yoghurtproducten uit de supermarkt bevat dit product geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen, conserveringsmiddel en stabilizers. Voor de bereiding van skyr heb je een yoghurtmaker nodig. Wij adviseren je gebruik te maken van de elektrische yoghurtmaker van Luvele of Rommelsbacher. Kom meer te weten over hoe je yoghurt maakt of de voordelen van zelfgemaakte yoghurt.

Categorieën: Alle producten, Yoghurt

Merk: Yoghurt.nl

Zo gebruik je het

Je vindt de bereidingsinstructies voor Skyr op deze pagina.

FAQ

Deze FAQ gaat alleen over dit product. Algemene vragen? Kijkt op onze FAQ-pagina.

Wat is skyr?

Skyr is een traditioneel IJslands zuivelproduct dat qua structuur lijkt op zeer dikke yoghurt. Het wordt gemaakt door melk te fermenteren met specifieke melkzuurbacteriën. Daarna wordt het vaak uitgelekt, waardoor skyr een extra dikke en romige structuur krijgt. De smaak is mild en fris en het product is van nature rijk aan eiwitten

Hoe maak je zelf skyr?

Zelf skyr maken begint met melk en een skyr-startercultuur. De melk wordt gemengd met de startercultuur en verwarmd. Vervolgens laat je het mengsel enkele uren fermenteren in een yoghurtmaker. Na het fermenteren kun je de skyr eventueel laten uitlekken om hem extra dik te maken.

Hoe lang duurt het om skyr te maken?

Het fermentatieproces duurt meestal ongeveer 10 tot 16 uur. Daarna kan de skyr nog enkele uren uitlekken om de gewenste dikte te krijgen. Hoe langer je laat uitlekken, hoe steviger de skyr wordt.

Wat zijn de voordelen van zelf skyr maken?

Welke melk kun je gebruiken voor skyr?

Voor skyr kun je verschillende soorten melk gebruiken, zoals volle melk of halfvolle melk. Volle melk zorgt meestal voor een romigere en iets dikkere skyr.

Extra informatie

Skyr is een traditioneel IJslands zuivelproduct dat al meer dan 1000 jaar wordt gemaakt en zelfs door de Vikingen werd gegeten. Hoewel skyr vaak als yoghurt wordt gezien, lijkt het qua bereidingswijze eigenlijk meer op een verse kaas, omdat het na het fermenteren vaak wordt uitgelekt waardoor het extra dik en romig wordt. Door dit proces bevat skyr van nature relatief veel eiwitten en meestal minder vet dan veel andere zuivelproducten, wat het populair maakt bij mensen die bewust met hun voeding omgaan. Voor het maken van skyr is bovendien meer melk nodig dan voor gewone yoghurt, omdat een deel van de wei wordt verwijderd tijdens het uitlekken. Veel mensen denken dat het maken van skyr ingewikkeld is, maar met melk en een startercultuur kun je thuis vrij eenvoudig zelf skyr maken. Na bereiding wordt de smaak vaak nog voller en de structuur steviger als de skyr een nacht in de koelkast staat. Skyr is veelzijdig in gebruik en kan bijvoorbeeld gegeten worden met fruit, granola, honing of noten, maar in IJsland wordt het ook regelmatig gecombineerd met bessen of zelfs hartige ingrediënten.

Kenmerken

Gewicht: 0.02g

Yoghurt.nl

Yoghurt.nl is aanbieder van starterculturen voor yoghurt, kefir, kwark en meer! Eigenlijk vind je bij ons allerlei producten die te maken hebben met fermenteren. Ook vind je bij ons alle hulpmiddelen die je nodig hebt om te kunnen starten met de bereiding van bijvoorbeeld yoghurt, zoals een yoghurtmaker.