Slofje met gesneden champignons en paddestoelensnijder

Pickle-pers Premium | 1,7l

Gewaardeerd 4.00 op 5 gebaseerd op 1 klantbeoordeling

€ 36,00

Een Japanse tsukémono-pickle maak je door gezouten groenten een paar uur tot een paar dagen onder hoge druk te zetten. Een pickle-pers is een handig hulpmiddel om in no time gezonde en smakelijke pickles te maken. Door de druk en het zout wordt er vocht aan de groenten onttrokken. Hierdoor ontstaat er smaakconcentratie en een unieke knapperigheid. Je ontdekt je favoriete groenten opnieuw!

Kenmerken van de pickle-pers:

Deksel sluit met twee vergrendelingen
Flexibele persdeksel met RVS-veer in het binnenwerk
Kleur: Aqua / Blauw
Inhoud: 1,7L

Starten met fermenteren? Bestel dit product in combinatie met onze starter voor gefermenteerde groenten en/of het boek ‘Tsukémono: snelle groentefermentaties uit Japan‘.

✔️ Maak authentieke Japanse pickles thuis

✔️ Snelle fermentatie voor knapperige groenten

✔️ Eenvoudig in gebruik met stevige vergrendeling

✔️ 1,7L capaciteit voor grotere porties

✔️ Gezonde conservering zonder azijn of suiker

Uitverkocht

Veilig en gemakkelijk betalen

Probeer ook:

Beschrijving

Tsukémono Tsukémono is de verzamelnaam voor wat wij pickles noemen. In Japan worden tsukémono-pickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Picklen is een bewaarmethode en conserveringstechniek voor groenten. In het westen denken wij aan het woord pickle vaak aan een augurk of een hete pickle uit India. De Japanse pickle kent een andere bereiding, want deze worden veelal gefermenteerd. Voor je gezondheid is een fermentatie te verkiezen boven een conservering in bijvoorbeeld azijn en suiker. En dat hebben de Japanners al eeuwen door. Vaak wordt er in zout gepickled, maar er wordt ook voor dit doel bijvoorbeeld sojasaus gebruikt.

Categorieën: Alle producten, Fermentatiepotten

Merk: Peter van Berckel

Zo gebruik je het

Snijd je favoriete groenten, meng ze met zout en doe ze in de pickle-pers. Plaats het persdeksel en sluit de pers. Laat de groenten enkele uren tot dagen onder druk staan, afhankelijk van de gewenste smaak en knapperigheid.

FAQ

Deze FAQ gaat alleen over dit product. Algemene vragen? Kijkt op onze FAQ-pagina.

Wat is het voordeel van een pickle-pers ten opzichte van een gewone pot?

De ingebouwde veer zorgt voor constante druk, waardoor groenten sneller vocht afgeven, knapperiger blijven en gelijkmatiger fermenteren dan in een gewone pot.

Welke groenten kan ik gebruiken in de pickle-pers?

Vrijwel alle stevige groenten zijn geschikt, zoals komkommer, wortel, kool, radijs, courgette en ui.

Is deze pickle-pers geschikt voor fermentatie?

Ja. De pickle-pers is zeer geschikt voor snelle fermentaties op basis van zout of sojasaus. Voor langere fermentaties kun je eventueel starterculturen toevoegen.

Hoe snel kan ik pickles maken met deze pers?

Waarvoor gebruik ik een pickle-pers precies?

Een pickle-pers gebruik je om groenten onder druk te zetten zodat ze snel vocht loslaten en smaak opnemen. Dit is ideaal voor tsukémono en andere snelle groentepickles.

Extra informatie

De pickle-pers is ideaal voor het maken van traditionele Japanse tsukémono, waarbij groenten onder druk worden gefermenteerd. Dit proces zorgt niet alleen voor een langere houdbaarheid, maar ook voor een intensere smaak en een knapperige textuur. Het gebruik van een pickle-pers maakt het eenvoudig om thuis te experimenteren met verschillende groenten en smaken. Bewaar de gefermenteerde pickles in de koelkast om hun smaak en textuur optimaal te behouden. Fermentatie is een natuurlijke conserveringsmethode die al eeuwenlang wordt gebruikt en draagt bij aan een gezonde darmflora.

Kenmerken

Gewicht: 0.53g

Lengte: 19.0 cm

Breedte: 17.4 cm

Hoogte: 16.3 cm

Peter van Berckel

Auteur en fermentatiespecialist met ambachtelijke producten en workshops rond natuurlijk fermenteren.

Wat klanten van ons vinden

Reviews voor Pickle-pers Premium | 1,7l

Gewaardeerd 4.00 op 5 gebaseerd op 1 klantbeoordeling

(1 klantbeoordeling)

Veel klanten beoordelen ons via de Feedback Company. Je kunt onze algemene beoordeling hieronder zien.

1 beoordeling voor Pickle-pers Premium | 1,7l

Gewaardeerd 4 uit 5
Mirjam (geverifieerde eigenaar) – 22 maart 2019
Mooie stevige pers die doet wat ie moet doen. Maat is voor mij ook goed.
Er wordt afgeraden ‘m in de vaatwasser te doen, dat is het enige minpunt wat mij betreft.