Tsukémono
Tsukémono is de verzamelnaam voor wat wij pickles noemen. In Japan worden tsukémono-pickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Picklen is een bewaarmethode en conserveringstechniek voor groenten. In het westen denken wij aan het woord pickle vaak aan een augurk of een hete pickle uit India. De Japanse pickle kent een andere bereiding, want deze worden veelal gefermenteerd. Voor je gezondheid is een fermentatie te verkiezen boven een conservering in bijvoorbeeld azijn en suiker. En dat hebben de Japanners al eeuwen door. Vaak wordt er in zout gepickled, maar er wordt ook voor dit doel bijvoorbeeld sojasaus gebruikt.
Tsukémono, snelle groentefermentaties uit Japan € 33,94
Pakket Fermenteren Pickle-pers Premium | 1,7l
€ 36,00
Een Japanse tsukémono-pickle maak je door gezouten groenten een paar uur tot een paar dagen onder hoge druk te zetten. Een pickle-pers is een handig hulpmiddel om in no time gezonde en smakelijke pickles te maken. Door de druk en het zout wordt er vocht aan de groenten onttrokken. Hierdoor ontstaat er smaakconcentratie en een unieke knapperigheid. Je ontdekt je favoriete groenten opnieuw!
Kenmerken van de pickle-pers:
- Deksel sluit met twee vergrendelingen
- Flexibele persdeksel met RVS-veer in het binnenwerk
- Kleur: Aqua / Blauw
- Inhoud: 1,7L
Starten met fermenteren? Bestel dit product in combinatie met onze starter voor gefermenteerde groenten en/of het boek ‘Tsukémono: snelle groentefermentaties uit Japan‘.
13 op voorraad
1 beoordeling voor Pickle-pers Premium | 1,7l
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Mirjam (geverifieerde eigenaar) –
Mooie stevige pers die doet wat ie moet doen. Maat is voor mij ook goed.
Er wordt afgeraden ‘m in de vaatwasser te doen, dat is het enige minpunt wat mij betreft.