Gratis verzending vanaf € 50! Voor 22.00 besteld? Morgen bezorgd!

Boeken

Filters

Showing all 7 results

Starten met het maken van je eigen yoghurt of kefir? Of wil je zelf groenten fermenteren? Help jezelf op weg met een van onderstaande boeken.

  • Variëren met kefir

    ,
    Zelfgemaakte kefir is natuurlijk, gezond en vers. Bovendien is het leuk om te maken. Om het nog leuker te maken staan in dit boek heerlijke recepten om zelf uit te proberen. Want je kan veel meer met kefir dan het alleen drinken. Met bereidingstips helpt dit boek je op weg het meeste uit kefir te halen. In sommige recepten heeft kefir de hoofdrol, in andere juist een verrassende bijrol. De focus ligt op melkkefir, maar er zijn ook recepten waarin waterkefir gebruikt wordt. Dit boek laat zien dat kefir eigenlijk op ieder moment van de dag lekker is. Denk aan kefir in een voedzaam ontbijt, een snelle lunch of een gezond hoofdgerecht. Maar vergeet ook de heerlijke smoothies en bakgerechten niet. Veel plezier met variëren!
    14.95
  • Zuivelvrij genieten … met kefir en yoghurt!

    ,
    Wel dol op yoghurt en kefir maar niet op koemelk/lactose? Maak dan in een handomdraai zelf je zuivelvrije yoghurt en kefirmelk! Zelf je zuiveldranken maken is niet alleen veel lekkerder, het heeft extra gezonde voordelen. Omdat zelfgemaakte yoghurt na bereiding nog volop levende yoghurtculturen bevat, worden aanwezige melksuikers vrijwel geheel omgezet – iets dat bij industriële yoghurt (door versnelde productiemethodes) niet het geval is. Geen enkele yoghurt uit de supermarkt is zo vers als home-made!
    11.45
  • Over rot

    , ,
    In ''Over Rot'' kom je alles te weten over het fermenteren van groenten, vlees, vis, bonen, granen en zuivel. Meneer Wateetons neemt je mee in deze wondere wereld van voedsel veranderende microben. Zonder dat we erbij stil staan, eten we elke dag gefermenteerd voedsel; van yoghurt bij het ontbijt, koffie op het werk, boterhammen met kaas bij de lunch tot 's avonds een plakje worst met een biertje.
    29.95
  • Waterkefir | Melkkefir. Lekker, gezond en zó klaar

    ,
    Lekker, gezond en zo klaar. Kefir is vooral bekend als een frisse, lichtzure drank op basis van melk. Dankzij de toevoeging van kleine kefirkorrels ('yoghurtbloemetjes' in de volksmond) is die melk beter verteerbaar. Maar kefir doet meer. Kefir brengt evenwicht in het lichaam, werkt vitaliserend en optimaliseert de lichaamsfuncties. Met andere woorden, kefir is ideaal om dagelijks te drinken. In dit boek vindt u een heleboel recepten met zowel melk- als waterkefir.
    14.95
  • Tsukémono, snelle groentefermentaties uit Japan

    , ,
    Tsukémono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. In Japan worden tsukémono-pickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. In zijn boek leert Peter van Berckel je op een eenvoudige en snelle manier knapperige en gezonde groentegerechten te maken met behulp van de zgn. pickle-pers techniek. Je kunt kiezen uit meer dan vijftig – veelal vegan – traditionele Japanse recepten en pickles uit de westerse keuken. Als toegift geeft hij in het boek handzame informatie over vitale voeding als boost voor je dagelijks leven. Starten met fermenteren? Bestel dan onze starter voor gefermenteerde groenten in combinatie met een Sterilock fermentatiepot of een Pickle-pers.
    28.95
  • Verrot Gezond

    ,
    In zijn nieuwe kookboek 'Verrot gezond' geeft Christian Weij, naast een heldere uitleg van hoe de bacteriën in ons lichaam werken, een groot aantal recepten voor de verschillende soorten gefermenteerde producten. Van groente & kruiden, fruit, noten, zaden, peulvruchten, granen, zuivel tot vlees en vis. Door dagelijks verschillende soorten gefermenteerde producten te eten en te kiezen voor voeding die je eigen darmbacteriën stimuleren, kunnen we de natuur een handje helpen en onze gezondheid verbeteren. Van zijn eerste boek 'Verrot lekker' zijn inmiddels ruim 15.000 exemplaren verkocht. Christian laat je zien dat als je deze klassieke techniek, op innovatieve en verfijnde wijze toepast, de mogelijkheden oneindig zijn! - Nico Klaver Restaurateur & chefkok restaurant 't Kalkoentje*, Rhenen Christian presenteert oude wijsheden in een fonkelnieuw jasje. Fermentatie-bacteriën kunnen ons helpen bij het bereiden van lekkere, houdbare en veilige producten, maar zijn ook onze bondgenoten op het gebied van gezondheid. Christian laat je ervaren dat gezonder worden en genieten van eten en bereiden prima samen kunnen gaan. - Ir. Ralph Moorman Levensmiddelentechnologie, gezondheidscoach en bedenker hormoonfactorconcept
    29.95
  • Verrot Lekker

    ,
    Sinds de verschijning van Verrot lekker in 2015 heeft fermenteren in Nederland een vlucht genomen en zijn er meer dan 20.000 exemplaren van dit boek bij enthousiaste fermenteerders terechtgekomen. Tijd dus, voor een herziene uitgave, met twee volledig nieuwe hoofdstukken. Eén hoofdstuk over basis fermentatietechnieken en het spectaculaire hoofdstuk ‘Verrot Spannend’ met zesentwintig bijzondere recepten voor de gevorderde fermenteerder. Fermenteren is het functioneel laten rotten van voedsel. Het is een oude vorm van conserveren; een techniek die opnieuw in opkomst is. Het past dan ook helemaal in de trend van gezond eten en het verduurzamen van voedsel. Verrot lekker is een praktisch kook- en doeboek, met veel recepten. Allerlei producten komen hier aan bod: niet alleen groente en fruit maar ook zuivel, vlees, vis, noten, zaden en granen. Auteur Christian Weij legt zijn basisregels uit en introduceert je in de wereld van het fermenteren. Christian Weij is fooddesigner, fermentatiespecialist en eigenaar van de culinaire speeltuin Het SmaakPark in Ede. Hij geeft geregeld fermentatieworkshops en masterclasses in binnen- en buitenland en heeft honderden topchefs aan het fermenteren gekregen.
    29.95

Starten met het maken van je eigen yoghurt? Bestel pakket Kwiek!

Bekijken

Wil je 10% korting?

Meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang 10% korting op jouw volgende bestelling!