Mosterd maken met de RotPot Mosterd
Start met het afspoelen van de mosterdzaad. Voeg deze terug in de fermentatiepot. Voeg vervolgens het water, de mosterdmix, het ferment en wat honing toe. Je kunt in plaats van water ook azijn gebruiken, hierdoor wordt je mosterd minder scherp. Zet de mosterd vervolgens 24-48 uur weg om te laten fermenteren. Voeg vervolgens (nog) wat azijn toe. Na 3 tot 5 dagen maal je de mosterd tot de gewenste dikte. Verdeel de mosterd over kleine uitgekookte potjes die je in de koeling nog laat narijpen. Na 2 weken en is jouw homemade mosterd klaar om van te genieten.
