Waarom zelf kwark maken?
Zoals je op de pagina ‘Wat is kwark’ hebt kunnen lezen, is kwark uit de supermarkt van een andere klasse dan de originele kwark gemaakt met kaasbacteriën en stremsel. Dat zelfgemaakte kwark niet alleen veel lekkerder is, maar dat het ook nog eens heel eenvoudig en erg gezond is, lees je hier.
Laten we eerst eens naar de gezondheidsvoordelen van kwark kijken.
Zelfgemaakte kwark is probiotisch. En het fermenteren zorgt er voor dat het voor veel mensen die normaal gesproken niet goed reageren op melk, zelfgemaakte kwark wel kunnen eten. Het verzuren van de melk zorgt er namelijk voor dat de melksuikers afgebroken worden. Hierdoor wordt het beter verdragen. Zelfgemaakte kwark past dus om verschillende redenen heel goed in een gezond voedingspatroon!